大声说:切菜板是一个神圣的地方

大声说:切菜板是一个神圣的地方


本周在杂志上,比尔·布福德(Bill Buford)写道,与厨师丹尼尔·布鲁德(Daniel Boulud)共同烹饪传统的法国食谱过去几年,Buford一直住在里昂学习法国烹饪,在这里他与John Bennet和Sasha Weiss讨论了关于在全国烹饪中培养厨师的军国主义制度如何改变了他的烹饪方法,足球流氓和足球流氓之间的相似之处厨师,为什么他对食物这么着迷此外,
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